Fruits et légumes : voici le tableau de saisonnalité à absolument connaître

Finies les fraises en janvier et les clémentines au mois de mai ! À chaque saison, son fruit et son légume. En effet, respecter la saisonnalité, à la fois pour des raisons écologiques et économiques, se révèle devenir un réflexe indispensable, pour prendre soin de sa santé et de son environnement. On sait qu'on doit consommer au moins 5 fruits et légumes par jour pour rester en bonne santé et limiter les risques de cancers et de maladies graves. Mais comment réussir à varier notre alimentation ? Vers qui se tourner pour manger équilibré chaque jour ? Notre tableau de saisonnalité des fruits, des légumes et même des céréales, vous donnera toutes les solutions pour manger sain et équilibré tout au long de l'année ! Lire aussi : Pourquoi privilégier les fruits et légumes de saison ? Consommer responsable Veuillez à contrôler l'origine géographique des produits présentés sur les étals. Préférez au maximum les fruits et légumes cultivés près de chez vous, afin de soutenir l'économie locale et valoriser les initiatives territoriales. Toutefois, si vous appréciez les fruits exotiques, attendez la haute saison pour consommer des ananas et des litchis de La Réunion. Ils s'accorderont parfaitement avec vos mets d'hiver. Le reste du temps, évitez d'acheter des mangues ou des papayes qui voyagent en avion, et donc, qui produisent des nuisances environnementales. Enfin, n’oubliez pas qu’un fruit local et de saison, cueilli à maturité quelques jours avant de le manger, aura des qualités gustatives et nutritionnelles bien plus importantes qu’un fruit qui a mûri au frigo sur un bateau. Reconnaître les fruits et légumes cultivés sous serre Une autre difficulté est à noter. Celle de savoir repérer les produits cultivés sous serre, mais qui sont affichés comme venant de France, alors qu'ils sont hors saison. Pour vous assurer que le fruit ou le légume convoité est bien de saison, posez la question au vendeur, car l'affichage du mode de culture n'est pas obligatoire, et donc la plupart du temps inexistant. La culture sous serre nécessite jusqu’à neuf fois plus d’énergie qu’une production à l’air libre, car oblige de la chauffer constamment afin de garantir une température ambiante stable. Cliquez sur le mois en cours pour découvrir les fruits et les légumes à consommer Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Source : CitizenPost et Green Peace Articles liés : Vous n’aimez pas certains aliments ? Tout ne dépend pas de vous ! 10 aliments riches en vitamine D pour combler le manque de soleil en hiver Fruits et légumes : lesquels contiennent plus ou moins de pesticides ? JANVIER Légumes Ail Betterave Carotte Chou Chou de Bruxelles Épinard Crosne Céleri Endive Frisée Mâche Navet Oignon Panais Poireau Pomme de terre Salsifis Topinambour Fruits Citron Clémentine Mandarine Orange Poire Pomme Kiwi Pamplemousse FÉVRIER Légumes Ail Betterave Carotte Chou Chou de Bruxelles Épinard Crosne Céleri Endive Frisée Mâche Navet Oignon Panais Poireau Pomme de terre Salsifis Topinambour Fruits Citron Clémentine Mandarine Orange Poire Pomme Kiwi Pamplemousse MARS Légumes Ail Betterave Carotte Chou Chou de Bruxelles Épinard Crosne Céleri Endive Frisée Asperge Navet Oignon Panais Poireau Pomme de terre Salsifis Topinambour Blette Chou-fleur Fruits Citron Orange Poire Pomme Kiwi Pamplemousse AVRIL Légumes Ail Artichaut Asperge Betterave Blette Carotte Chou-Fleur Concombre Céleri Endive Frisée Laitue Navet Oignon Petit-pois Poireau Pomme de terre Radis Epinard Fruits Citron Pamplemousse Pomme MAI Légumes Ail Artichaut Asperge Aubergine Betterave Blette Carotte Chou-fleur Concombre Courgette Céleri Laitue Navet Oignon Petit-pois Pomme de terre primeur Radis Tomate Epinard Fruits Cerise Fraise Pamplemousse Rhubarbe JUIN Légumes Ail Artichaut Asperge Aubergine Betterave Blette Brocoli Carotte Concombre Courgette Fenouil Haricot vert Laitue Navet Oignon Petit pois Poivron Pomme de terre primeur Radis Tomate Epinard Fruits Abricot Cassis Cerise Citron Fraise Framboise Groseille Melon Pamplemousse Pastèque Pomme Prune Pêche Rhubarbe Céréales Avoine d'hiver Avoine de printemps Colza d'hiver et de printemps Orge d'hiver Pois Seigle JUILLET Légumes Ail Artichaut Asperge Aubergine Betterave Blette Brocoli Carotte Concombre Courgette Céleri Fenouil Haricot vert Laitue Maïs Oignon Petit Pois Poivron Pomme de terre primeur Radis Tomate Epinard Fève et fèverolle Fruits Abricot Cassis Cerise Figue Fraise Framboise Groseille Melon Myrtille Nectarine Pastèque Pêche Poire Prune Rhubarbe Céréales Avoine d'hiver Avoine de printemps Blé dur d'hiver et de printemps Blé tendre d'hiver et de printemps Colza d'hiver et de printemps Orge d'hiver et de printemps Pois Seigle Triticale AOÛT Légumes Ail Artichaut Aubergine Betterave Blette Brocoli Carotte Concombre Courge Courgette Céleri Fenouil Frisée Haricot vert Laitue Maïs Oignon Poivron Pomme de terre primeur Radis Tomate Epinard Fruits Abricot Cassis Figue Fraise Fève et féveroles Framboise Groseille Melon Mirabelle Myrtille Mûre Nectarine Noisette Pastèque Pomme Poire Prune Pruneau Pêche Raisin Céréales Avoine d'hiver Avoine de printemps Blé dur d'hiver et de printemps Blé tendre d'hiver et de printemps Orge de printemps Orge d'hiver Pois Seigle Triticale SEPTEMBRE Légumes Ail Artichaut Aubergine Brocoli Betterave Blette Chou Carotte Chou de Bruxelles Chou-fleur Concombre Courge Courgette Fenouil Céleri Laitue Haricot vert Frisée Maïs Oignon Panais Poivron Poireau Pomme de terre Potiron Radis Tomate Epinard Fruits Coing Figue Melon Mirabelle Myrtille Mûre Noisette Noix Poire Pastèque Pomme Prune Pêche Raisin Pruneau Céréales Tournesol OCTOBRE Légumes Ail Betterave Aubergine Brocoli Carotte Blette Chou Chou-fleur Chou de Bruxelles Courgette Concombre Courge Endive Fenouil Céleri Laitue Haricot vert Frisée Maïs Oignon Navet Panais Poireau Pomme de terre Potiron Radis Rutabaga Epinard Salsifi Topinambour Fruits Châtaigne Citron Coing Figue Myrtille Framboise Noisette Noix Poire Pomme Raisin Céréales Riz Soja Sorgho NOVEMBRE Légumes Ail Brocoli Betterave Chou Carotte Chou de Bruxelles Cardon Mâche Citrouille Chou-fleur Crosne Courge Céleri Endive Fenouil Navet Oignon Frisée Pomme de terre Poireau Panais Maïs Potiron Radis Epinard Salsifis Topinambour Fruits Châtaigne Citron Coing Clémentine Kiwi Mandarine Orange Poire Pomme Fève et féveroles Céréales Sorgho DÉCEMBRE Légumes Ail Betterave Carotte Chou Chou de Bruxelles Courge Crosne Endive Céleri Frisée Mâche Navet Poireau Oignon Panais Pomme de terre Potiron Radis Rutabaga Salsifi Topinambour Epinard Fruits Châtaigne Citron Clémentine Féveroles et fèves Kiwi Mandarine Orange Poire Pomme Céréales Avoine d'hiver Avoine de printemps Blé dur d'hiver et de printemps Blé tendre d'hiver et de printemps Orge de printemps Orge d'hiver Pois Seigle

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