Tout comme le sucre ou le gras, le sel est mauvais pour la santé. Il provoque des maladies comme l’hypertension en bouchant les artères ce qui entraîne de problèmes cardiovasculaires. Il peut-être donc judicieux de trouver des méthodes alternatives pour saler vos plats. Aujourd’hui, nous vous en proposons 7.
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L’algue nori
Les algues que l’on trouve dans la mer sont naturellement salées. Parmi elles, les algues japonaises nori sont particulièrement réputées. Grâce à elles, vous pourrez facilement relever le goût de vos poêlées de légumes ou de vos gratins. De plus, elles ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Le jus de citron
Saviez-vous que dans certains plats le jus de citron pouvait donner l’illusion d’un goût salé? La raison derrière ce phénomène est la proximité des récepteurs du goût salé et acide sur la langue. Incorporé dans certains plats, le jus de citron perturbe le cerveau, qui nous donne l’impression d’avoir un goût salé dans la bouche. Le petit plus, c’est que le citron permet aussi de réduire le surplus de sel dans un plat trop salé.
Le sel de céleri
Le céleri est un légume aux valeurs nutritionnelles très saines. Bien que composé de sel, le sel de céleri est en fait un savant mélange de graines de céleri séchées. C’est ce qui lui confère son goût salé.
