L’intolérance au lactose est causée par un déficit en lactase, une enzyme qui permet de digérer le lait. Lorsque le lactose n’est pas transformé en glucose et en galactose par la lactase, il fermente dans l’intestin, provoquant des symptômes digestifs inconfortables. Quels sont ces symptômes ?
Sommaire
Intolérance au lactose : les symptômes
Les symptômes peuvent varier d’une personne à une autre, ils peuvent notamment dépendre de la quantité de lactose absorbée. Voici les principaux symptômes rapportés par les individus intolérants au lactose, qui apparaissent généralement entre 30 minutes et 2 heures après l’ingestion de produits en contenant :
- Gaz ;
- Sensation de ballonnement ;
- Crampes abdominales ;
- Diarrhée ;
- Nausées ;
- Vomissements ;
- Maux de tête ;
- Fatigue ;
- Douleurs musculaires et articulaires, etc.
En France, 30 à 50% des adultes souffrent d’une digestion incomplète du lactose. Si vous présentez plusieurs de ces symptômes ou si l’un d’eux est très fréquent ou gênant, consultez votre médecin.
Quelles sont les causes d’une intolérance au lactose ?
Chez les nourrissons, le déficit en lactase et donc l’intolérance au lactose sont peu fréquents. Il s’agit alors plutôt d’une maladie rare : le déficit congénital en lactase. Pour être informé sur cette maladie, vous pouvez appeler Maladies Rares Info services au 01 56 53 81 36 (numéro non surtaxé).
- Chez l’enfant, une intolérance passagère au lactose peut survenir suite à une gastro-entérite par exemple, mais cesse lors de la guérison de la muqueuse intestinale.
- Chez l’adulte, l’activité de la lactase diminue progressivement avec l’âge, ce qui est dû à une adaptation normale à la diversification de l’alimentation, et non à une maladie.
Pour la majorité des personnes intolérantes au lactose, le seuil de tolérance est assez élevé pour qu’une consommation raisonnable de produits laitiers ne provoque aucun symptôme digestif (un bol de lait par jour.) Parfois cette intolérance peut être associée à une affection de l’intestin grêle (maladie cœliaque, gastro-entérite, giardiase ou maladie de Crohn) qui peut durer parfois plusieurs semaines, le temps de la guérison.
Attention, l’intolérance au lactose ne doit pas être confondue avec l’allergie aux protéines de lait, plus rare et plus grave. Celle-ci provoque des symptômes digestifs, respiratoires et dermatologiques. Contrairement à l’intolérance au lactose, cette allergie peut entrainer de graves complications.
Comment éviter la carence en calcium ?
Les personnes intolérantes au lactose doivent trouver des sources de calcium ailleurs que dans les produits laitiers. Pour mieux vous aider, voici une liste d’aliments riches en calcium végétal :
- Le chou frisé (150 g) : 195 mg de calcium
- Les épinards (150 g) : 156 mg
- Le brocoli (150 g) : 114 mg
- Les haricots blancs cuits (150 g) : 90 mg
- Le cresson (50 g) : 79 mg
- Les amandes sèches (30 g) : 75 mg
- Le céleri rave : 60 mg
- Les haricots verts (150 g) : 60 mg
- 3 figues sèches (40 g) : 64 mg
- 1 orange (130 g) : 52 mg
Le lait végétal
Vous pouvez également remplacer les produits laitiers, qui contiennent du lactose, par du lait végétal. Voici une petite liste qui pourra vous aider à faire votre choix :
- Le lait de riz
- Le lait d’avoine
- Le lait d’épeautre
- Le lait de blé
- Le lait de millet
- Le lait de sarrasin
- Lait de quinoa
- Lait d’orge
- Le lait de soja
- Lait de pois chiche
- Lait de cacahouète
- Lait de graines de tournesol
- Lait de sésame
- Lait de chanvre
- Lait de graines de lin
- Lait de graines de courges
- Lait de châtaigne
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